Locanda - Ristorante
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Dans le souci de protéger ce qui est la tradition, nous explorons de nouvelles recherche.
Un jeu qui nous unit dans la cuisine.
Rechercher de nouveaux ingrédients pour la combinaison de nouvelles saveurs, améliorer l'amplification et améliorer la persistance du goût délicat ou piquant, pour la satisfaction de votre palais!




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Bienvenu

Le Restaurant Auberge “La Clusaz” se trouve à Gignod, en Vallée d’Aoste, sur la route qui conduit au tunnel et au col du Grand Saint Bernard.
Depuis 1987 Maurizio Grange et Sevi Math consacrent une très grande attention à l’accueil de tous leur clients: une atmosphère comfortable qui offre un séjour inoubliable.

Le Restaurant

Une atmosphère agréable qui transmet tranquilité et plaisir, comfort et authenticité. La chaleur de la cheminée allumée, l’ éclairage d’ambiance, et les sons discrèts caractérisent la salle où Sevi Math s’occupe du lien très délicat entre les clients et la cuisine.
La salle restaurant peut accueillir aussi des fêtes privées ou des mariages.

Un peu d’histoire

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Bienvenu

Le Restaurant Auberge “La Clusaz” se trouve à Gignod, en Vallée d’Aoste, sur la route qui conduit au tunnel et au col du Grand Saint Bernard.
Depuis 1987 Maurizio Grange et Sevi Math consacrent une très grande attention à l’accueil de tous leur clients: une atmosphère comfortable qui offre un séjour inoubliable.

Le Restaurant

Une atmosphère agréable qui transmet tranquilité et plaisir, comfort et authenticité. La chaleur de la cheminée allumée, l’ éclairage d’ambiance, et les sons discrèts caractérisent la salle où Sevi Math s’occupe du lien très délicat entre les clients et la cuisine.
La salle restaurant peut accueillir aussi des fêtes privées ou des mariages.

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La Cuisine
Patron
Maurizio Grange

Il prête une très grande attention au choix des matières premières. Dans sa cuisine il aime utiliser des produits frais du terroir dans une combinaison harmonieuse et équilibrée en gérant parfaitement le travail en équipe. En tant que passionné de fromages il offre à ses clients une grande sélection de produits différents: un vaste choix de fromages qui s’accompagnent aux gêlées, aux huiles, aux vins “Passito” ou aux eaux-de-vie de fruits. La tradition de famille continue grâce à une petite production interne aussi bien de charcuterie (en utilisant aussi le processus de fumage) que de fromages qui peuvent accompagner les soupes ou les desserts, en ajoutant de la cannelle, du rhum et du sucre de canne.

Chef
Piergiorgio Pellerei

Il est spécialisé dans la préparation et la cuisson des différents types de viande. Il aime inventer, grâce à sa grande inspiration, des plâts artistiques riches en combinaisons extraordinaires. Il est le chef responsable de la cuisine du restaurant La Clusaz.

Pasticcere
Alberto Norbiato

La grande passion pour la pâtisserie et les combinaisons de saveurs lui permettent de créer des desserts qui surprennent les palais les plus exigéants à travers un parcours lent et doux. Le Prix Gambero Rosso pour la meilleure pâtisserie qui lui a été attribué en 2018 a été reconfirmé aussi pour 2019.

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La Cuisine
Patron
Maurizio Grange

Il prête une très grande attention au choix des matières premières. Dans sa cuisine il aime utiliser des produits frais du terroir dans une combinaison harmonieuse et équilibrée en géraant parfaitement le travail en équipe. En tant que passionné de fromages il offre à ses clients une grande sélection de produits différents: un vaste choix de fromages qui s’accompagnent aux gêlées, aux huiles, aux vins “Passito” ou aux eaux-de-vie de fruits. La tradition de famille continue grâce à une petite production interne aussi bien de charcuterie (en utilisant aussi le processus de fumage) que de fromages qui peuvent accompagner les soupes ou les desserts, en ajoutant de la cannelle, du rhum et du sucre de canne.

Chef
Alberto Norbiato

Chef
Piergiorgio Pellerei

Il est spécialisé dans la préparation et la cuisson des différents types de viande. Il aime inventer, grâce à sa grande inspiration, des plâts artis©tiques riches en combinaisons extraordinaires. Il est le chef responsable de la cuisine du restaurant La Clusaz.

Il est spécialisé dans la préparation et la cuisson des différents types de viande. Il aime inventer, grâce à sa grande inspiration, des plâts artis©tiques riches en combinaisons extraordinaires. Il est le chef responsable de la cuisine du restaurant La Clusaz.

Chef pâtissier
Alberto Norbiato
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Un lieu simple et très bien organisé. Les bouteilles sont rangées sur des étagères tout au long de la cave, en vertical et en horizontal, selon la typologie du bouchon. La cave se caractérise par une longue voûte en forme de tonneau avec humidité et température constantes qui représentent les conditions idéales pour la conservation et le vieillissement du vin. La riche exposition de bouteilles offre une sélection de plus de 300 étiquettes différentes.

Les suggestions pour bien combiner vins et nourriture sont soignés directement par Maurizio Grange et Sevi Math, qui sont tous les deux des sommeliers très passionnés.

La Cave
Oltre 300 etichette tra vini regionali e italiani
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La plupart des chambres a été récemment restaurée. La combinaison équilibrée entre les matériaux de la tradition et les tissus fins et raffinés caractérise les atmosphères différentes de chaque chambre. Nos clients peuvent choisir parmi trois typologies de chambres:


Chambre “Relax”:elles sont caractérisées par la présence de matériaux et de finitions riches et raffinés. La belle vue sur la forêt de pins permet aux clients de plonger dans la nature intacte du territoire valdôtain.
Chambre double € 120
Supplément petit-déjeuner €10


Chambre “Panoramiques” (côté route): elles offrent une vue sur la vallée du Grand Saint Bernard pour les personnes qui aiment explorer des lieux nouveaux.
Chambre double €
 90
Supplément petit-déjeuner €10

Camera "Fantasia": deux chambres qui inspirent la magie d’une atmosphère spéciale. Elles sont enrichies par des peintures artistiques qui renvoient au monde des fables
Chambre double € 120
Supplément petit-déjeuner €10


Toutes les chambres sont pourvues de LCD TV Sat, connexion Wi-Fi et coffre-fort pour les objets de valeur.
À la réception il est possible d’avoir toutes les information pour jouir des conventions avec le service Spa&Bien-être des termes de Pré Saint Didier ainsi que sur les programmes de spectacles, exhibitions et excursions organisés dans les alentours.
Nous rappelons aux clients que les chambres doivent être libérée avant 11h.

La plupart des chambres a été récemment restaurée. La combinaison équilibrée entre les matériaux de la tradition et les tissus fins et raffinés caractérise les atmosphères différentes de chaque chambre. Nos clients peuvent choisir parmi trois typologies de chambres:


Chambre “Relax”:elles sont caractérisées par la présence de matériaux et de finitions riches et raffinés. La belle vue sur la forêt de pins permet aux clients de plonger dans la nature intacte du territoire valdôtain.
Chambre double € 120
Supplément petit-déjeuner €10


Chambre “Panoramiques” (côté route): elles offrent une vue sur la vallée du Grand Saint Bernard pour les personnes qui aiment explorer des lieux nouveaux.
Chambre double €
 90
Supplément petit-déjeuner €10

Camera "Fantasia": deux chambres qui inspirent la magie d’une atmosphère spéciale. Elles sont enrichies par des peintures artistiques qui renvoient au monde des fables
Chambre double € 120
Supplément petit-déjeuner €10

Les Chambres
Chambre Relax
Chambre Panorama
Chambre Panorama
Chambre Panorama
Chambre Panorama
Chambre Panorama
Chambre Relax
Chambre Relax
Chambre Relax
Chambre Relax
Chambre Fantasia
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Salle Petit dejeuner

À côté de l’entrée il y a la salle pour le petit déjeuner. À l’intérieur de la salle les clients peuvent jouir d’une cheminée pourvue d’une flamme orientable qui rechauffe d’une façon très agréable. Dans la deuxième salle il y a la possibilité de savourer, dans le relax plus complet, un bon thé ou de lire en toute tranquillité un livre. Cette salle représente la solution idéale pour des petits meetings privés.

La Terrasse

À côté des chambres, tout près du bois il y a une terrasse panoramique qui se transforme en solarium pendant le jour et il devient le soir le lieu idéal pour savourer des apéritifs appétissants. Une belle promenade nocturne dans le bois en suivant le parcours lumineux peut précéder le moment de l’apéritif ou conclure agréablement la soirée.

Salle de the
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Salle Petit dejeuner

À côté de l’entrée il y a la salle pour le petit déjeuner. À l’intérieur de la salle les clients peuvent jouir d’une cheminée pourvue d’une flamme orientable qui rechauffe d’une façon très agréable. Dans la deuxième salle il y a la possibilité de savourer, dans le relax plus complet, un bon thé ou de lire en toute tranquillité un livre. Cette salle représente la solution idéale pour des petits meetings privés.

À côté des chambres, tout près du bois il y a une terrasse panoramique qui se transforme en solarium pendant le jour et il devient le soir le lieu idéal pour savourer des apéritifs appétissants. Une belle promenade nocturne dans le bois en suivant le parcours lumineux peut précéder le moment de l’apéritif ou conclure agréablement la soirée.

La Terrasse
Salle de the
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