Logée sous les voûtes anciennes, entre les murs épais de la maison, la cave de « La Clusaz » satisfait toutes les exigences. Plus de 300 étiquettes présentent une amplitude de choix que vous êtes invités à découvrir lors de vos visites. Le volet oenologique du restaurant est particulièrement soigné et il offre un excellent complément à la qualité de la cuisine.

Maurizio Grange et Sevi Math, sommeliers passionnés, se feront un plaisir de vous accompagner dans vos choix si vous le souhaitez.

La carte des vins est organisée en fonction de la typologie, ce qui en facilite la lecture et permet un choix en parfaite harmonie avec les plats des menus proposés ou en accord avec vos préférences personnelles.

La cave affiche de nombreux vins italiens sélectionnés avec soin dans les différentes régions, mais offre également des « références » étrangères.

Une attention particulière est consacrée à la recherche des meilleurs vins de la région valdôtaine. En effet, la production locale est très riche et inclut la culture de précieux cépages autochtones.

La composition de la cave offre un choix de qualité très élevée et se fonde sur un juste rapport qualité-prix. La sélection ne néglige pas les petits producteurs qui parviennent à offrir des vins intéressants à tout point de vue ni les vins présentant un standard qualitatif très élevé. « Hors classe ».

Voici, un avant-goût de nos vins

 

 


 

 Les vins de notre Région

Les « trois Verres » 2017 de la guide Gambero Rosso

Syrah - Côteau La Tour  - Les Crêtes - 2014

€ 26,00

Chardonnay élevé en fût de chêne - Maison Anselmet - 2015

€ 40,00

Pinot Gris - Lo Triolet - 2015

€ 20,00

Petite Arvine - Ottin - 2015

€ 24,00

Chambave Muscat flétri - La Vrille - 2014 - ½ bouteille

€ 50,00

Cornalin - Rosset Terroir - 2015

€ 25,00


Vins blancs
 
Petite Arvine - Ottin - 2015 € 24,00
Chardonnay - Les Cretes - 2014 € 20,00
Nus Malvoisie (Pinot Gris) - Les Granges - 2015 € 17,00
 
Vins rouges:
Les petits producteurs à ne pas manquer
 
Torrette - Feudo di San Maurizio - 2015 € 18,00
Pinot Noir - Château Feuillet - 2010 € 16,00
Torrette Supérieur - Vigne Planté -  Gerbelle Didier - 2013 € 30,00

Champagnes:
Les petit producteurs et les "Maisons"
 
Comte de Champagne - Taittinger - Blanc de Blanc - 2000 € 210,00
Vilmart - N.M. € 48,00
Pierre Moncuit- N.M. € 48,00
Deutz - N.M. € 63,00
 
Les demie-bouteilles:
 
Chambave Muscat - La Vrille - 2014 € 17,00
Petite Arvine - Feudo San Maurizio € 11,00
Torrette Supérieur - Gerbelle - 2014 - 50 cl. € 14,00
Tignanello - Antinori - 2012 € 50,00
Ornellaia - 2013 € 95,00
Barbaresco - Valgrande - Cà del Baio - 2013 € 22,00

et pour continuer...

Terlaner - Cantina di Terlano - 2014 € 20,00
Timorasso -Walter Massa - 2011 € 22,00
Valpolicella Superiore - Ferragù - 2012 € 36,00
Rosso di Montalcino - Ginestreto - Fuligni - 2014 € 26,00
Nebbiolo d'Alba - Alario- 2013 € 29,00
Barolo - Rocche dei Manzoni - 2010 € 56,00
Barbera dei Colli Tortonesi - Sant'Andrea - Vigne Marina Coppi - 2014 € 17,00
Darmagi - Angelo Gaja - 1997 € 190,00
Guado al Tasso - Antinori - 2012 € 115,00
Le Serre Nuove dell'Ornellaia - 2013 € 55,00


et pour le dessert un choix de vins à verre ou demi-bouteille