Sotto le antiche volte in pietra e tra le spesse mura della spettacolare cantina, che vi invitiamo a visitare, vi attende una ricca selezione di oltre 300 etichette per soddisfare ogni esigenza. L'aspetto enologico del ristorante è particolarmente curato e rappresenta il giusto completamento alla qualità complessiva che intendiamo offrirvi. 

 

Nella scelta dei vini vi accompagneranno Maurizio Grange e Sevi Math, entrambi appassionati sommeliers.

 

La carta dei vini è organizzata per tipologie di prodotto, per consentirvi una chiara lettura e una più agevole scelta del vino ideale per accompagnare i piatti del menu prescelto o per soddisfare le vostre preferenze.

 

La cantina presenta molte etichette italiane, accuratamente selezionate nelle varie regioni, ma offre anche molte referenze straniere.

 Particolare attenzione è stata posta nella ricerca dei migliori vini della produzione valdostana, frutto di validi produttori locali che coltivano anche preziosi vitigni autoctoni.

 

La composizione della Cantina è ispirata alla proposta di una elevata qualità, prestando attenzione al giusto rapporto con il prezzo, in un'accurata e appassionata selezione, anche presso piccoli produttori, di etichette interessanti e con il particolare impegno a proporre alcuni vini che presentano standard molto elevati e che amiamo definire "fuoriclasse".

 


 

 I vini della nostra Regione

I tre bicchieri Valle d'Aosta 2017 della Guida Gambero Rosso:

Chardonnay - Elevé en fût de chêne -Anselmet - 2015

€ 40,00

Cornalin - Rosset Terroir - 2015

€ 20,00

Pinot Gris - Lo Triolet - 2015

€ 20,00

Petite Arvine - Ottin - 2015

€ 20,00

Syrah - Côteau La Tour - Les Crêtes - 2014

€ 25,00

Chambave Muscat Flétri - La Vrille - 2014 - 50 cl

€ 40,00

 


I vini bianchi
 
Petite Arvine - Feudo di San Maurizio - 2015 € 18,00
Chardonnay - Les Cretes - 2014 € 20,00
Nus Malvoisie (Pinot Gris) - Les Granges - 2015 € 17,00
 
I vini rossi:
I vini classici della Valle d'Aosta
 
Torrette - Feudo di San Maurizio - 2015 € 18,00
Pinot Nero- Château Feuillet - 2014 € 16,00
Torrette Supérieur - Vigne Planté - Gerbelle Didier 2013 € 30,00

Champagnes:
"I piccoli produttori" e les "Maisons"   da provare:
 
Comtes de Champagne - Taittinger - Blanc de Blanc - 2000 € 210,00
Vilmart - Grande Réserve - N.M. € 48,00
Pierre Moncuit- N.M. € 48,00
Deutz - N.M. € 63,00
 
Le mezze bottiglie:
 
Petite Arvine - Feudo di San Maurizio - 2015 € 12,00
Chambave Muscat - La Vrille - 2014 € 17,00
Torrette Supérieur - Gerbelle - Vigne Tzancognein - 2014 - 50 cl. € 14,00
Tignanello - Antinori - 2012 € 50,00
Ornellaia - 2013 € 95,00
Sito Moresco - Angelo Gaia - 2012 € 26,00

e per continuare...

Terlaner - Cantina di Terlano - 2014 € 20,00
Fiano di Avellino - Rocca del Principe - 2014 € 22,00
Rosso dell'Abbazia - Serafini  Vidotto - 2013 € 45,00
Rosso di Montalcino - Ginestreto - Fuligni - 2014 € 26,00
Nebbiolo d'Alba - Hillberg-Pasquero - 2009 € 36,00
Barolo - Dagromis _ Selezione Gaja - 2010 € 70,00
Barbera dei Colli Tortonesi - Sant'Andrea - Vigne Marina Coppi - 2014 € 17,00
Darmagi - Angelo Gaja - 1997 € 190,00
Tignanello - Antinori - 2012 € 90,00
Brunello di Montalcino - Fattoi - 2011 € 40,00

 

e per il dessert una scelta di vini a calice oppure a mezza bottiglia




La mia passione sono i vini di montagna.

Piccoli produttori di montagna situati nel vicino Vallese e in Savoia.